Le mot du Président

Ses objectifs principaux sont :

• représenter la profession vis-à-vis des institutions, partenaires, acteurs de la filière, maîtres d'ouvrages 
• promouvoir la reconnaissance de la profession ;
• favoriser la formation des jeunes.

SECTEURS D’INTERVENTION

Les Restauconcepteurs® interviennent dans tous les domaines de la restauration des secteurs privé et public :

• scolaire et universitaire
• entreprises et administrations diverses
• médico-social (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite)
• loisirs
• transport (catering ferroviaire ou aérien)
• restauration commerciale (traditionnelle, à thème, rapide)
• hôtellerie

MISSIONS

• L’audit et l’expertise
• Les études préalables et de faisabilité
• La programmation
• La maîtrise d’œuvre
• L’assistance et l’accompagnement à la mise en service
• L’assistance à maîtrise d’ouvrage (AMO)

Un projet de restauration est complexe du fait des interactions entre :

• les contraintes fonctionnelles et techniques
• les performances souhaitées et les réglementations
• les investissements et les frais de fonctionnement

Les compétences nécessaires pour mener à bien de tels projets sont pluridisciplinaires.

Le spécialiste en ingénierie de restauration permettra de garantir :

• les aspects fonctionnels
• l’adéquation du process
• la qualité de la réalisation
• la cohésion des intervenants
• les objectifs économiques et financiers
• le planning de l’opération et de :
  • faciliter les décisions
  • mieux gérer les opérations
  • gagner en efficacité et en qualité
  • optimiser les résultats techniques et économiques